維生素B群怎麼吃最好？最佳食用時機和方法一次看
您是否聽說『 B群不要在晚上吃會睡不著 』？
其實，B群為水溶維生素，不需搭配油脂就能吸收，一般沒有特定食用時間的限制，飯前吃或是飯後吃都可以，能根據自己方便的時間來補充B群，而若您購買的B群符合下列的三種情況，就能參考以下的建議食用方式：
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高劑量、醫療級B群：由於維生素B群與神經系統運作、能量代謝有關，能夠帶來提神的效果，加上高劑量或醫療級B群食用下來體感較大，最佳服用時間建議在早餐後服用，以迎接一整天的挑戰。
註：「高劑量B群」指的是B群添加劑量高於每日參考值數十至數百倍，換句話說，當您查看B群的營養標示，會發現其劑量的每日參考值百分比為1000%~20000%以上，就屬於高劑量B群。
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以維生素B6為主的B群：維生素B6可以促進色胺酸轉化為血清素，血清素是腦神經的重要傳導物質，主要傳遞放鬆的訊息，能夠安定情緒、穩定神經，進而幫助入睡，因此對於有缺乏維生素B6的人來說，最佳服用時間建議在晚餐後至睡前，可能有幫助睡眠的效果，但切忌補充過量，以免影響睡眠。
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複方添加之B群：B群是水溶性的，不過現在市售B群大多是複方成分，可以在食用前注意是否含有脂溶性營養素 （如維生素A、D、E、K） 或礦物質 (鋅、硒、鐵等) ，脂溶性維生素在有油脂的情況下，吸收效果較佳，而礦物質則是避免刺激腸胃，最佳服用時間建議在飯後再做補充。
最後提醒您，B群須搭配白開水服用，避免同時飲用茶與咖啡，以免Ｂ群加速排出，綜合上述，若您有任何B群補充上的疑問，建議可以諮詢您的醫師或營養師，方能獲得最適合您的補充方式。
參考資料：
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Rios-Avila L, Nijhout HF, Reed MC, Sitren HS, Gregory JF 3rd. A mathematical model of tryptophan metabolism via the kynurenine pathway provides insights into the effects of vitamin B-6 deficiency, tryptophan loading, and induction of tryptophan 2,3-dioxygenase on tryptophan metabolites. J Nutr. 2013 Sep;143(9):1509-19. doi: 10.3945/jn.113.174599. Epub 2013 Jul 31. PMID: 23902960; PMCID: PMC3743279.
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Zuraikat FM, Wood RA, Barragán R, St-Onge MP. Sleep and Diet: Mounting Evidence of a Cyclical Relationship. Annu Rev Nutr. 2021 Oct 11;41:309-332. doi: 10.1146/annurev-nutr-120420-021719. Epub 2021 Aug 4. PMID: 34348025; PMCID: PMC8511346.
SANIYES陳詩昀營養師
