益生菌死了就沒效了嗎?

在我們既有的觀念下,通常認為活的益生菌才具有功效,但根據多年的研究發現,不同的菌株,包括人類最常食用的益生菌:乳酸菌和雙歧桿菌,能夠以熱滅活(死菌)形式產生有益的作用,不僅死細胞,益生菌的代謝產物、細胞成分和培養的上清液也能發揮良好的生物學效應。

活菌跟死菌分別有哪些好處呢?

活菌的優點在於能夠長期定殖在我們的腸道中,持續產生代謝物,如:有機酸、維生素與短鏈脂肪酸等等,幫助改變腸道菌相,進而達到調節消化道機能的目的,具有較持久且多樣化的效果,對比死菌,熱滅活的益生菌無法在腸道停留太久,停止補充後,保健效益很快就消失,因此能夠帶來的腸胃保健功效會不及活菌,不過,益生菌死後的細胞碎片,也有沖刷及撞擊腸道壞菌的作用,能將其從腸道中慢慢剃除,間接產生調理體質的效果,但最終無論是活菌還是死菌,都必須經過正規嚴謹的針對「特定菌株」反覆驗證,才能確保其效性。

綜合上述,雖然近年部分研究有針對死菌的功效做相關論述,但整體看來,活菌長期補充對於改變腸道菌叢以及調節體質,還是能發揮較大的作用,而若您有其他功能性益生菌的需求,在挑選產品前也記得先查看其使用之菌株效性,才能讓您達到正確的補充。

參考資料:

  1. Piqué N, Berlanga M, Miñana-Galbis D. Health Benefits of Heat-Killed (Tyndallized) Probiotics: An Overview. Int J Mol Sci. 2019 May 23;20(10):2534. doi: 10.3390/ijms20102534. PMID: 31126033; PMCID: PMC6566317.
  2. Kimoto-Nira H. New lactic acid bacteria for skin health via oral intake of heat-killed or live cells. Anim Sci J. 2018 Jun;89(6):835-842. doi: 10.1111/asj.13017. Epub 2018 Apr 26. PMID: 29696746; PMCID: PMC6001785.

作者:陳詩昀營養師

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